- Ovaj put, koristimo UTF-8 za zapis teksta. Pri formiranju novog dokumenta u UltraEdit-u, možemo naglasiti da se radi o Unicode formatu, tako što odaberemo File/Conversions/ASCII to UTF-8. - Nakon ovoga, ne mora se podešavati skript fonta, već će se odgovarajući glifovi automatski pronalaziti po Unicode brojevnim oznakama koje su dodeljene karakterima ulaznog dokumenta. Naravno, odgovarajući fontovi koji sadrže ove glifove moraju biti instalirani. - У Unicode документу могуће је правити прелаз са једног писма на друго током куцања, i koristiti i slova srpske latinice, bez većih problema. Moguće je takođe koristiti i slova drugih jezika, pod uslovom да су фонтови инсталирани. - UTF-8 format je pogodan, pošto ne čuva sve karaktere kao dvobajtne sekvence, već standardni, ASCII opseg, pamti u jednom bajtu. Ostatak Unicode opsega je podeljen i svakom opsegu pripada odgovarajući prefiks u prvom bajtu zapisa, a potom sledi do tri bajta pomeraja u odnosu na početak opsega. Kako su i ćirilična i latinična srpska slova u prvom opsegu koji sledi, ona se kodiraju sa najviše dva bajta, te je ušteda velika u odnosu na korišćenje čistog Unicode dokumenta koji može svaki karakter zapisivati 2-bajtnom ili čak 4-bajtnom brojevnom vrednošću. - Prilikom pamćenja UTF-8 dokumenata u UltraEdit-u, potrebno je izabrati File/Save/Format da bude UTF-8.